Introducción: un clásico mediterráneo con mucho sabor
La tarta de berenjenas al horno con queso fundido es un plato que nunca pasa de moda. Combina lo mejor de la cocina mediterránea: vegetales frescos, aceite de oliva y un toque de queso derretido que la convierte en un plato reconfortante. Es versátil: puedes servirla como plato principal, acompañamiento o aperitivo en reuniones familiares.
Su éxito radica en la sencillez de la preparación, la frescura de los ingredientes y su increíble sabor. Además, es una opción saludable y nutritiva.
Ingredientes para una tarta de berenjenas perfecta
Base y vegetales
2 berenjenas medianas y firmes
1 lámina de masa quebrada o de hojaldre
2 tomates maduros rallados
1 cebolla picada finamente
Relleno y quesos
2 huevos
200 g de queso mozzarella o manchego rallado
50 g de queso parmesano rallado
1 cucharada de orégano seco
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Opcionales para dar más sabor
Hojas de albahaca fresca
Jamón cocido en tiras finas
Champiñones laminados
Pimientos asados en tiras
Preparación paso a paso
1. Preparar las berenjenas
