Introduction
Les pommes de terre crousti-fondantes au parmesan sont l’un de ces accompagnements qui transforment un simple repas en véritable moment de gourmandise. Leur double texture – croustillante à l’extérieur, fondante à cœur – et leur goût riche en font un plat universellement apprécié.
Parfumées à l’ail et aux herbes, et généreusement enrobées de parmesan doré, elles séduisent autant les enfants que les adultes. Cette recette est parfaite pour accompagner une viande grillée, un poisson rôti, ou même une grande salade verte pour un repas végétarien complet et rassasiant.
Ingrédients pour 4 personnes
800 g de pommes de terre grenaille (ou petites pommes de terre à chair ferme)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive de bonne qualité
60 g de parmesan fraîchement râpé
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de persil séché
Sel fin
Poivre noir moulu
Étapes de préparation détaillées
