Una pieza impresionante para una cena que redefine la cheesecake: herbal, ácida y elegantemente sabrosa. ✨
🌰 Ingredientes
Para la Base de Nuez-Parmesano¾ taza de nueces crudas 🥜
¼ taza de Parmesan rallado finamente 🧀
½ taza de pan rallado panko 🍞
3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida 🧈
½ cucharadita de sal 🧂
¼ cucharadita de pimienta negra molida 🧂
Para el Relleno “Queso” Salado200g de queso de cabra, a temperatura ambiente 🧀
250g de ricotta de leche entera 🥛
2 cucharadas de crema agria 🥄
1 huevo grande 🥚
Ralladura de 1 limón 🍋
1 cucharada de tomillo fresco picado 🌿
½ cucharadita de sal 🧂
¼ cucharadita de pimienta blanca 🧂
Para el Glaseado de Tomate300g de tomates cherry, partidos por la mitad 🍒
2 cucharadas de aceite de oliva 🫒
1 cucharada de vinagre balsámico 🍇
1 cucharada de miel 🍯
1 diente de ajo picado 🧄
Una pizca de hojuelas de chile (opcional) 🌶️
Sal al gusto 🧂
Para la Base de Nuez-Parmesano¾ taza de nueces crudas 🥜
¼ taza de Parmesan rallado finamente 🧀
½ taza de pan rallado panko 🍞
3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida 🧈
½ cucharadita de sal 🧂
¼ cucharadita de pimienta negra molida 🧂
Para el Relleno “Queso” Salado200g de queso de cabra, a temperatura ambiente 🧀
250g de ricotta de leche entera 🥛
2 cucharadas de crema agria 🥄
1 huevo grande 🥚
Ralladura de 1 limón 🍋
1 cucharada de tomillo fresco picado 🌿
½ cucharadita de sal 🧂
¼ cucharadita de pimienta blanca 🧂
Para el Glaseado de Tomate300g de tomates cherry, partidos por la mitad 🍒
2 cucharadas de aceite de oliva 🫒
1 cucharada de vinagre balsámico 🍇
1 cucharada de miel 🍯
1 diente de ajo picado 🧄
Una pizca de hojuelas de chile (opcional) 🌶️
Sal al gusto 🧂
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